桑葚酒國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀2023年

桑葚酒是一種應(yīng)用廣泛的發(fā)酵飲料，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)引起了越來(lái)越多的研究興趣。國(guó)內(nèi)研究早期主要著眼于桑葚酒的營(yíng)養(yǎng)成分和物理化學(xué)性質(zhì)等方面的研究。后來(lái)，研究重點(diǎn)逐漸擴(kuò)展到了桑葚酒的生產(chǎn)工藝和菌種優(yōu)化等方面...